Супер шоколадные маффины с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- Мука — 150 г
- Сливочное масло — 120 г
- Какао — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 120 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Шоколад — 50 г
- Щепотка соли
Крем
- Сливочный сыр — 200 г
- Шоколад — 50 г
- Сливки — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
- Муку смешать с разрыхлителем и какао. Добавить сахар, кокосовую стружку и щепотку соли.
2. Растопить сливочное масло. Шоколад порубить на кусочки.
3. В сухую смесь с мукой поочередно вливать сливочное масло и молоко. Каждый раз хорошо перемешивая.
4. Теперь добавить кусочки шоколада. Тщательно все перемешать и наполнить подготовленные для кексов формы на 2/3.
5. Выпекать в разогретой духовке порядка 25 минут.
6. Пока маффины пекутся приготовить крем Шоколад порубить на кусочки. Сливки довести до кипения, остудить, взбить блендером.
7. Добавить шоколад и снова взбить. Теперь очередь сахарной пудры и сливочного сыра. Все перемешать и еще раз взбить (около 1 минуты).
8. Наполнить кремом кондитерский мешочек и отсадить на остывшие маффины.
9. Сверху можно дополнительно украсить по своему желанию и вкусу.
Приятного аппетита!
